sandy的料理小宇宙

sandy是個小吃大宴都喜愛品嚐體驗的人~不過說真的從過年到現在太密集的吃了好多年菜!真的想吃個最普通的泡麵!所以sandy的廚房小宇宙又要來將簡單的食材，變成不簡單的口味!下班速速返家還要有烹飪的動力，一定要有好的道具!

因為在娘家有使用過法國Le Creusrt琺瑯鑄鐵鍋的經驗，確實很適合一鍋到底的菜式~外觀又賞心悅目!但口袋不夠深!錢砸不下去啊~加上現在鑄鐵鍋品牌這麼多，也未必要有品牌迷思!預算也是很重要的!於是趁著東森和MOMO價格漂亮時，先後買了Cromonde(26cm)與ROYCE(21cm)的鑄鐵鍋入手。只能說好的鍋具會帶妳上天堂啊!第一只26cm鑄鐵鍋確實好用，很適合煮多人份的菜色或當火鍋/湯品的鍋具!但直徑26cm鍋具的重量也是甜蜜的負擔呀~

後來在年前幫娘家買了德國MAJALICA(24cm)的鑄鐵鍋，覺得直徑24cm是長輩使用規格的極限!總不能讓長輩也跟著練肌耐力吧!(XDDD誤~)考量到小家庭還是需要小一點的尺寸，後來又添購直徑21cm的鑄鐵鍋!這次韓式部隊鍋就是用這個規格烹調的喔!本食譜為1人份請參考~如煮多人份再按比例放大即可!

食材:

韓式泡麵(辛拉麵或其他品牌，取麵體用。)

韓式泡菜適量約100g(品牌不限)

油1湯匙

蒜苗半支---切片

紅蘿蔔絲60g

生香菇1朵---切絲

火腿片1片對切(正統食材是午餐肉，現以火腿替代。)

大白菜4葉---切小片

金針菇少許

韓式年糕3條

雞蛋1顆

起司片1片

調味料:

韓式辣味噌1湯匙(百貨超市或全聯都買的到!品牌不限。)

烹大師鰹魚粉適量

作法:

1.添油熱鍋後，入蒜苗及紅蘿蔔絲翻炒一下。(小提醒!講究者可再添加蒜末及洋蔥絲)

2.加水並同步加入大白菜、生香菇絲、金針菇、火腿片、韓式年糕，蓋上蓋待水沸騰。(小提醒!去火腿加入蛤蜊、豆腐、肉片就變成韓式豆腐鍋喔!)

3.加入韓式辣味增1湯匙，可用大湯匙取鍋內沸水，再以小湯匙於大湯匙內攪拌溶解辣味噌。

4.加入韓式泡菜，再加入烹大師鰹魚粉適量調味。(小提醒!key point辣味噌&韓式泡菜本身有鹹度!烹大師用量要拿捏喔!)

5.加入雞蛋與韓式泡麵後，稍煮至麵條軟化再加入起司片，即可起鍋囉!