目前分類:看見研發二三事 (8)
- Jan 04 Tue 2022 17:35
[2022年餐飲新趨勢]流行預測企劃
- Jun 17 Thu 2021 22:53
[外送餐點經營方針]防疫特別企劃
- May 06 Thu 2021 00:19
商品開發策略
當一個餐飲品牌走向品牌化發展時,進行「商品開發」前一定會預先規劃好「商品年度計畫」!目的是確保後續「品牌走向與目標」,以及跨部門橫向溝通的資源整合(例如:行銷、採購)。一般在規劃的時程上,通常會安排在第四季大約9-10月左右即擬定好下一個年度的「商品年度計畫」。
- May 24 Sun 2020 23:42
做餐飲不能憑感覺!「外送便當」定價如何設定?
有感於疫情帶來的經濟蕭條,今天有比分享料理更重要的事⋯sandy看到餐飲業界正在汰弱換強。每個不論規模大小的店家,背後都代表著許多家庭的生計。因此這次想貢獻不一樣的主題~希望能幫到想接住變化球的各位~
- Jun 21 Fri 2019 12:53
[看見研發二三事]研發人~你的下一步?
- Jul 13 Fri 2018 00:08
[看見研發二三事]食品研發工作必備3大能力
時逢充滿鬥志的畢業季求職潮,相信很多人都正在展開人生的新翻篇!或許有些人準備評估踏入食品業(品管/品保/研發)。 sandy一直想跟各位輕鬆的聊聊分享食品研發工作的輪廓與心態~給正在耕耘的新秀或食品業知音一點溫暖!我不想很嚴肅的談作業面的方法!一方面本篇不是學術、技術教學文,另一方面是食品產業供應鏈從原物料、半成品到成品…都有不同的專業領域需深耕!sandy一路走來覺得研發的心態才是最關鍵的生存之道!食品研發是個需要高抗壓、高情商、敏銳度高、細心度高的工作!