sandy的料理小宇宙

週末假期就來玩玩"豆腐白玉糰子"吧!ㄧ下午超級Mama就用手藝來創造回憶~有滿滿愛心的手作甜點呀~先介紹這款曾經在日本擁有"大人氣"的「柴犬白玉糰子」造型。以口感綿密Q彈的"豆腐白玉糰子"刷上「日式甜醬油」...鹹中帶甜的滑溜滋味!讓人十分著迷呀~ 

週末就動動手來份療癒系的早午餐吧~可愛的德式香腸三兄弟是這次的主角~看到開口大笑的章魚哥，真的很有喜感!附上酪梨綠色沙拉+太陽蛋+鮪魚三明治與木瓜牛奶~佐自製巴薩米克醋沙拉醬!令人滿足的一餐~整份早午餐組合沒有什麼難度，都是先前做過的料理延伸運用重新擺盤而已!(sandy謎之聲:與其說是擺盤...德式香腸三兄弟感覺比較像在擺陣!哈哈~)一起來玩玩看"德式香腸早午餐"吧~

偶然在IG上看到從韓國流行過來的"油畫吐司"...作法上可僅以單片土司呈現!也可使用兩片吐司中間夾鮮奶油與楓糖，附上新鮮水果片及果醬的組合呈現!於是週五下班臨時起意買了鮮奶吐司，想來DIY"油畫吐司"!簡單煮了水餃給孩子果腹，就開始在sandy的廚房燃燒小宇宙~(ゝ∀・)覺得料理也是件很舒壓的事!這次有別於一般"油畫吐司"多以甜式內餡為主!我改為鹹式的鮪魚夾餡，風味上真正是兼具顏值美味的心花開"花草油畫吐司"~拉掉三明治的表面裝飾，就是一份純粹可口的鮪魚三明治!想要做簡單版或搞剛版三明治，都可以自己調整喔!

有次轉到TLC頻道...剛好看到一位國外的美食料理女主持人說了句『料理不是用來整自己!』印象很深刻~確實如此!不管是下班後進廚房或是放假進廚房，料理的心態是要很健康的!如果能享受料理的過程，就算完成一道平凡的菜色也能感到很愉快!如果當日沒心情或體力疲勞，那也可以不要勉強自己下廚。畢竟前置作業與善後都是要有相當的動力的。因為想運用酪梨來玩童趣料理...於是下班買了去殼鮮蝦與酪梨來做"鮮蝦酪梨開放式三明治"。心想就用吐司當畫布吧!是的!!想像與實際做還是有點差距的!哈哈~原先畫的草圖對應到吐司上，實際上三眼怪能塗抹的空間有限。因此成品的比例有點怪怪~就當作一種料理試做記錄吧~至少下班後還能有這種閒情逸致玩料理~過程中心情是很放鬆的!重點是將吐司對折後品嚐，鮮蝦的甘甜海味搭配滑順的酪梨醬很美味啊!好吃才是王道呀!這樣的組合如果改用雜糧麵包片或徳國麵包片，做成開放式三明治!會是很有質感的呈現喔!

趁著兒童節連假安排一天來做個久違的童趣早餐~看到孩子們對端出的"海綿寶寶吐司"雀躍不已!即便是最簡單的起司+德式香腸組合...也吃得津津有味~對Mama而言就是最大的療癒了!人生每個階段的功課都不一樣...想想能夠將自己的時間分配給孩子，真的是件很幸福的事!親子相處的時間很有限~如果能夠用自己的手藝傳遞一點幸福感給孩子!那該有多好~

"雪寶南瓜湯"的發想主要是小甜妞也跟風喜歡冰雪奇緣這部卡通!l當時小小的她最會哼的就是Ｌet it go這句英文～會從雪寶來發揮當然是做公主的難易度太高，Mama還沒這種本事啦！這道湯品因為是幼幼版作法～所以非常簡單！可以趁著熬湯的時間來前製雪寶吐司。

曾紅極一時的"整顆蕃茄飯"其實很好運用在創作童趣料理喔!而且也是很適合幼童的食譜~讓我大量密集產出童趣料理的因素...正是小甜妞1歲多時期開始像我ㄧ樣只偏好麵食!所以激發Mama發揮米食的潛能~只能說有媽的孩子像個寶啊!而且看到孩子吃的心滿意足!也跟著療癒了呢~(〃∀〃)~♡  

用早午餐形式來呈現童趣料理是很適合新手入門的菜式~成功率很高!重點是療癒系Brunch注入滿滿的手作愛心~誰會不喜翻呢!特別是這樣的菜色呈現只要上了親子餐廳或主題餐廳...客單價肯定很高!但其實不難喔~我在烹調料理時...在食材的用量比例上通常很隨興!黃金比例因人喜好而異~所以大家也不要被一定要多少用量的框架限制住喔!key point就是料理的元素&精神抓住即可!

開始嘗試童趣料理是在小甜妞大約1歲多時...只偏好麵食不愛米食的階段!超級Mama都是有辦法的!於是當時開始上網爬文看日本媽媽的童趣料理怎麼呈現~再經過練習試做調整成自己發想的配菜組合!所以才有Totoro的經典手作童趣料理~搭配可口的蔬菜玉米煎餅及小漢堡排~大人小孩都會很喜歡喔!