sandy的料理小宇宙

昨晚下班腦海忽然閃過朝思慕想的"炸醬麵"~行動派的個性便拎著一盒豬絞肉及一盒豆干回家! 雙寶媽唯一的瘋狂就是通勤7點後返家，還能為了解饞下廚!同步還要變出孩子的晚餐~於是sandy的廚房小宇宙燃燒著炸醬麵魂... (〃∀〃)~♡ 不用甜麵醬和辣豆瓣醬也能做炸醬麵解饞!

不想冰箱擺滿瓶瓶罐...還要加買使用頻率不多的甜麵醬及辣豆瓣醬用到天荒地老。曾經使用味噌製作炸醬大成功的經驗!這次把大約的用量記錄下來，提供給想嘗試看看的朋友參考喔!昨晚忙完瑣事陪孩子上床睡覺，Mama我也真的假睡成真!累累滴爬不起來... ≧∀≦ 補上我熱血的家常食譜!隊友常說我是麵公主，餐桌上最常出現的其實是麵食料理~這次的簡易料理經典"炸醬麵"與各位分享喔~

食材:

油2湯匙

豬絞肉(粗)350g---(豬絞肉粗細皆可!)

豆干6片---切0.5cm碎

蒜頭6瓣---切末

小黃瓜絲適量

蔥花少許

小辣椒少許(可視個人喜好添加)

調味料:

鹽少許

米酒少許

信州味噌1.5湯匙

醬油膏4-5湯匙

醬油100c.c

水1.5碗

作法:

1.添油熱鍋入蒜末炒香後再加入豬絞肉，同時加入key point鹽少許及米酒少許!(可去腥提香)

2.豬絞肉炒熟後則加入豆干碎、信州味噌1.5湯匙、醬油膏4-5湯匙翻炒均勻。

3.加入水1.5碗，煮沸後再加入醬油約100c.c。

4.稍煮至入味則可起鍋!炸醬即完成!(小提醒:因各味噌品牌鹹度不同!注意鹹度也要拿捏~不用過度收汁喔)。

5.另起一水鍋，煮沸後下麵條煮熟撈起。

6.淋上炸醬+小黃瓜絲適量+蔥花少許+辣椒少許，香噴噴的"炸醬麵"就可以上桌囉!

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