sandy的料理小宇宙

每當想變出快煮料理...最方便的作法就是用麵食料理解決一餐!超級Mama就是有辦法看冰箱有什麼食材，信手拈來發揮奧利佛名廚的料理精神!很隨興的東加西加做出自然風格的佳餚!所以清冰箱料理的功能...就是減少廚餘還能發展出自家獨一無二"Freestyle"的好滋味!老闆娘有什麼賣什麼的概念就對啦~這回廚房小宇宙上菜的是二人份"秋葵鮮菇雞肉炒麵"。希望大家也都能享受到手作料理的樂趣喔~^O^

食材:

油1湯匙

洋蔥絲60g

紅蘿蔔絲40g

生香菇(中型)5朵---切片

雞胸肉1片150g---切片

大白菜5葉---切片或用手撥成大片

秋葵7支---切小段

白麵500g---(品牌不拘，可依個人喜好調整!這次用的鍋燒麵是250g/包的規格。)

蔥1支---切蔥花

調味料:

白胡椒粉灑3下

米酒1/4茶匙

香菇素蠔油2茶匙

醬油1/2湯匙

水120-150c.c

作法:

1.添油熱鍋入洋蔥絲炒香軟化後，再加入雞胸肉片，同時加入白胡椒粉翻炒一下並加點米酒炒熟。(小提醒:米酒可提香去腥!)

2.入紅蘿蔔絲與香菇片翻炒一下後，再加入水120-150c.c同步加入大白菜與秋葵，蓋上鍋蓋悶煮至蔬菜熟軟。(小提醒:大白菜也會釋出水份，可先加水120c.c，視水分揮發情況再補水30c.c!)

3.加入冷藏熟麵條及香菇素蠔油2茶匙+醬油1/2湯匙，並蓋上鍋蓋悶煮至麵條熟軟。

4.將食材都炒熟後加入蔥花快炒一下即可起鍋!綜合冰箱好料的"秋葵鮮菇雞肉炒麵"簡單上桌囉~