sandy的料理小宇宙

超級Mama有個習慣時不時就會翻翻冰箱...看看有沒有剩食需處理!哈哈~順便做個斷.捨.離~(^∀^)因為冰箱還有預先做好的莎莎醬，打算將剩食華麗變身成"鮮蝦莎莎天使細麵"。於是下班繞到黃昏市場本想買新鮮草蝦來川燙，結果返家時攤販都邊打烊了。只好轉到熟菜區攤販...剛好還有熟的白蝦!便購入一小袋，回家只要撥蝦殼即可!也很方便~將口感細緻的天使髮細麵佐DIY莎莎醬!真的一點都不難~如果要將蝦仁改成鮪魚罐頭也都OK喔!簡單擺盤一下，在家也能快手變出清新涼爽無負擔感的"鮮蝦莎莎天使細麵"~(◕‿◕✿)

食材:

天使髮細麵(生麵)60g---(此份量為1人份!)

小黃瓜---削長薄片

蝦子5隻

莎莎醬作法:

[食材:牛蕃茄2顆切小丁、洋蔥碎30g、紅辣椒1支去籽切末、蒜頭4瓣切末、香菜碎適量、檸檬汁1湯匙、鹽1/4茶匙*2、義大利香料1/4茶匙、橄欖油少許(可加可不加)]

1.將所需食材拌勻即可。

(小提醒:此莎莎醬運用在雞肉捲餅或玉米脆片鹹度適中!但放在義大利冷麵上則鹹度稍不足，可再補一點點鹽調味!請自行拿捏喔~)

鮮蝦莎莎天使細麵作法:

1.可買煮熟的冰鎮蝦子去殼備用。或起一鍋沸水丟2片薑片，將新鮮蝦子投入煮熟撈起，去殼冷卻後置冷藏備用(或先沖冷水冷卻再去殼亦可)。

2.起一鍋沸水再將義大利天使髮細麵投入，添加少許橄欖油與少許鹽，待麵煮熟(約2分鐘)撈起沖冷水冷卻。最後過ㄧ下冷開水去掉生水，瀝乾的義大利冷麵放置冰箱備用。

3.小黃瓜洗淨後以廚房紙巾拭乾，並以削皮器將小黃瓜削成長薄片備用。

4.取一盤子依序放入:義大利冷麵+莎莎醬適量+小黃瓜長薄片*5片+蝦仁*5隻

5.清新涼爽美味的"鮮蝦莎莎天使細麵"就完成囉!