sandy的料理小宇宙

開工大吉囉!!關於料理食事有好多可以分享~最近很喜歡做這道簡易快手料理~重點是口感軟Q軟Q的冬粉很受孩子們青睞~一碗接一碗!備料又不費力!加上用鑄鐵鍋烹調蓄熱又更省時!完全符合職業媽咪兼任煮廚的需求呀!食材就是要發揮媽咪的本能就地取材~還要滿足小朋友食材多樣性!冰箱有什麼當令葉菜不用怕...加下去都沒關係!呵~畢竟外食族缺乏纖維~料理本來就是可以依循常規，也可以是依照你的想像!

食材:

油1湯匙

豬細絞肉約80-100g

培根一片---切細絲(可加可不加)

泡發乾香菇一朵---切絲

蒜苗一支---切斜片

紅蘿蔔絲60g

高麗菜1/4顆---剝小片

冬粉4球

調味料:

鹽少許

米酒少許

胡椒粉適量

醬油約1.5湯匙

沙茶醬1小匙

小辣椒1支(建議大人版可添加提味!幼幼版則不宜!)

作法:

1.添油熱鍋入香菇絲煸香後加入豬絞肉&培根細絲，同時加入key point鹽少許及米酒少許!(可去腥提香)

2.豬絞肉炒熟後則加入紅蘿蔔絲及蒜苗翻炒一下。

3.加入高麗菜及水，蓋上蓋悶熟。

4.加入冬粉前看是否需再補水(水位約於高麗菜齊高可)。

5.入冬粉同時加醬油適量及沙茶醬1匙(注意如有添加培根鹹度也要拿捏喔)。

6.翻炒至冬粉軟化收汁即可加香菜點綴上桌!