sandy的料理小宇宙

之前在烘培展買了「日本牧家卡丘卡巴羅乾酪」，其口感與一般焗烤用的「莫札瑞拉起司」很接近!風味上奶香更明顯~買的同時就想說要找個假日來做早餐給小朋友們嚐嚐...這次買了法國麵包來做開放式三明治，法國麵包烤過外酥內軟!加上滿滿的培根洋菇餡~以及小朋友都愛的起司牽絲口感!是個大人小孩都滿意的一道早餐~

這道的重點在於把培根炒至油逼出，煎至乾香口感更佳!炒料中除了培根還有使用到新鮮洋菇，煮熟的洋菇口感軟嫩剛好與培根相襯!最後使出大絕招"牽絲起司"~一道餐酒館風的開放式三明治，也能在家簡單上桌喔!

食材:

油1湯匙

培根3片---切小條(品牌不拘!)

洋蔥1/4顆---切碎

洋菇6朵--切片

法國麵包---以麵包刀切斜片備用

起司-日本牧家卡丘卡巴羅乾酪---(使用莫札瑞拉起司亦可!)

調味料:

義大利麵蕃茄醬5湯匙(品牌不拘!)

義大利香料少許

黑胡椒粒(可依個人喜好添加!)

作法:

1.添油1湯匙熱鍋入培根炒至逼油稍乾，加洋蔥碎炒香軟化。

2.再同步加入洋菇片及義大利麵蕃茄醬5湯匙與水1湯匙，煮至洋菇熟軟。

3.灑上義大利香料少許翻炒均勻，即可起鍋備用。

4.取麵包刀將法國麵包分切為斜片，起司部分因使用乾酪需分切小丁(使用市售莫札瑞拉起司則直接使用即可!)。

5.將培根洋菇餡鋪在法國麵包上，再加上起司，入烤箱烤至起司融化上色!美味的"培根'洋菇起司開放式三明治"簡單上桌囉~