[牛排館]台北。二訪老字號"圓山牛排館" @ sandy的料理小宇宙

說到「圓山大飯店」您會想到什麼呢?是蔣宋美齡女士所創辦的圓山大飯店或是過去歷屆總統國宴飯店。還是蔣夫人最愛的圓苑紅豆鬆糕…水準之上的圓山名物!(sandy謎之聲:真的很優!比鼎泰豐的紅豆鬆糕還鬆軟美味!)以往來圓山大飯店最常造訪的便是圓苑!主推江浙菜與北方小吃，價格也是圓山餐廳中最親民的!而這回二訪「圓山牛排館」是在2016年重新開幕，「圓山牛排館」曾是全台第一家五星級牛排館。重出江湖的「圓山牛排館」裝潢格局內歛沉穩，主推乾、濕熟成肉品。由於第一次造訪用餐經驗很好!餐點用心琢磨，服務周到，最重要的是物有所值!於是在去年旅展便購入「圓山牛排館」的餐卷，再次體驗五星牛排館的美食珍饈~

用餐時間未到，帶孩子們逛逛飯店環境。

老字號「圓山牛排館」載著台北人的回憶。門口首先看到的是琳瑯滿目的紅酒、白酒等餐酒。

優雅靜謐的用餐環境。

小而精緻的"有機生菜起士沙拉吧" ~

生菜的選項還算多~沙拉醬共有4種(凱薩/千島/油醋/柳橙蜂蜜)。

餐後甜點區~

水果區~

開放式廚房讓賓客一目了然主廚料理的過程~

▼先介紹午間菜單~我選了CP值較高的午間菜單~主餐選項有五款價格落在880-1080元之間。可享用有機生菜起士沙拉吧，還包含餐後飲料。太適合有帶小朋友的家庭了~要跟小朋友分食佳餚，除了吃的巧也要吃的飽啊!

將熱呼呼的餐前麵包-法國圓麵包塗上奶油，酥脆中夾帶奶油油脂的香氣!

南瓜濃湯口感滑順，濃郁度適中。屬於風味偏清淡的湯品!小朋友很喜歡~喝的很快呀!

義式燉飯搭配鮮蝦甘貝蛤蜊＄880

因為考慮到有小朋友一同分食燉飯，服務人員建議將米心烹煮稍軟。由於是義大利米即便米心熟透還是有口感的!燉飯的基底風味是以青醬賦味，飽滿的義大利米吸收青醬的淡雅清香，口感順口不膩!擺盤的海鮮鮮度十足~值得細細品味無負擔的一道義式燉飯。

附餐咖啡我選的是拿鐵~奶泡細緻，咖啡是偏深烘培渾厚的風味!

▼再來介紹購自於旅展2千元有找的雙人套餐餐卷菜單~

精燉奶油絲瓜濃湯

充滿絲瓜獨特清香的濃湯，帶點淡淡奶香!很有創意結合在地元素的一道湯品。

溫烤拜雍火腿豬蹄肉搭配扁豆咖哩醬

這道我沒品嚐到，不好意思無法評價。請跳過~

烤牛肝菌野菇派搭配松露洋芋泥飾蕃茄

烤牛肝菌野菇派手藝細緻口感軟嫩，以藝術的擺盤呈現!

義式茄子起士麵疙瘩搭配辣蕃茄奶油醬汁

麵疙瘩是屬於軟中帶有嚼感，表面的辣蕃茄奶油醬其實並不會辣!搭配著美白菇口感相襯，風味淡雅的一款料理!

海陸雙重奏(美國特選肋眼牛排搭配煎烤龍蝦尾)

主餐附有4款佐料(玫瑰鹽/黑鹽/芥末籽醬/芥末醬)，肋眼牛排與煎烤龍蝦尾都是以原汁原味的方式呈現!龍蝦肉質鮮甜富有彈性~沾點玫瑰鹽更提味!而肋眼牛排我沒品嚐到，不好意思無法評價。請跳過~

大部分年輕朋友如有預算光顧飯店體系，通常會選擇光顧年資較新的飯店嚐鮮~sandy也不例外!但其實很多老字號飯店裡的餐廳都有兩把刷子!以雋永的料理讓饕客回味無窮! 「圓山牛排館」水資80元/人，提供氣泡水或礦泉水選項。若依sandy所點的” 義式燉飯搭配鮮蝦甘貝蛤蜊”為例，包含水資與服務費一個人吃五星飯店正餐約壹仟元左右，依五星飯店來說這樣的客單價算很親民!這次帶長輩來有故事的「圓山牛排館」享用西餐，從餐點到服務每個環節都能感受到「圓山牛排館」所營造的舒適氛圍。

MENU菜單翻拍如下~