sandy的料理小宇宙

隨著天氣漸熱...家中都備有鮮奶當作孩子的冰飲!運用鮮奶基底可做木瓜牛奶、蘋果牛奶等，變化添加天然水果的健康飲品!這回用營養密度高的"超級食物-酪梨"加上香蕉的組合，做出營養又可口的"酪梨香蕉牛奶"。酪梨本身沒有特別的味道，稍帶點青味!加上香蕉本身的獨特香氣及蜂蜜打成"酪梨香蕉牛奶"...小朋友的接受度很高呢!

酪梨是屬於後熟型水果，也分為轉色及不轉色兩類。需轉色的酪梨待表皮從綠轉成深咖啡且摸起來稍軟就代表可食用了!再放置到酪梨表皮變紫黑就代表全熟了!而不需轉色類的酪梨即便完熟也是呈現綠色!

一般酪梨買回來需先放置室溫5-10天才會後熟變軟!記住!酪梨買回來千萬不可放置冰箱!否則無法後熟。(小提醒:酪梨後熟後則可放置冰箱保存!)

如果買回來轉色類酪梨放置室溫幾天表皮還是很綠，等不及想利用酪梨料理的話，可以拿一顆蘋果放在同一個袋中催熟!蘋果會釋放一種"乙烯"氣體，所以可以催化水果成熟。

酪梨在不同階段的成熟度也可運用變化不同料理，手指按壓稍軟可做三明治或直接食用!熟透時則可打成酪梨牛奶~如何判斷成熟時機不妨詢問賣家會更清楚喔!小提醒~未變軟的酪梨是不適合食用的喔!

食材：

酪梨1/2顆---(小提醒:另外1/2顆酪梨如未使用完，可用檸檬汁淋於表面再放入冰箱保存，可避免酪梨變黑喔!)

香蕉1根

蜂蜜1/2湯匙

全脂牛奶400c.c

作法:

1.將成熟酪梨，分切對半去果核。

2.將酪梨1/2顆果肉以湯匙挖出放入攪拌杯中，並加入香蕉1根與蜂蜜1/2湯匙&全脂牛奶400c.c。(小提醒:使用果汁機亦可!)

3.使用手持攪拌棒攪拌均勻即可倒入杯中。濃醇可口的超級飲品"酪梨香蕉牛奶"就完成囉!