好像通常家常菜都會來上這麼一道…大魚大肉之外陪襯的日常小食!沒有華麗的風貌，卻能讓你純粹、真切、沉浸在嚼菜根的樸實滋味!
親民的台灣料理「芹菜什蔬炒豆皮」散發芹菜獨有的香氣!其清脆口感搭配厚實的豆皮有著絕妙平衡。生活中的恬淡在一盤家常菜中就能滿足~
☆║芹菜什蔬炒豆皮║☆
▲食材:
1.洋蔥（小）1/4顆---切絲
2.紅蘿蔔3片---切絲
3.香菇（大）2朵---去蒂切片
4.木耳1片---切絲
5.芹菜（去葉去蒂頭）120g---切小段
6.炸豆皮（乾）2片---切對半，再分切小段!
7.香菜適量---切碎
▲調味料:
1.油1.5湯匙
2.鹽1/4茶匙
▲作法:
1.添油熱鍋，將洋蔥絲入鍋炒至軟化。
2.放入紅蘿蔔絲/香菇片/木耳絲稍翻炒一下。
3.倒入水100c.c，煮至紅蘿蔔稍軟化。
4.放入芹菜段/豆皮段並翻炒均勻。
5.添加鹽適量調味，可依喜好添加味素1/4茶匙（可有可無）。
6.最後加入香菜提味，翻炒均勻即可起鍋。
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