sandy的料理小宇宙

可以想像這道「紅酒醋蘑菇培果」的味道...沒有肉類的堡類照樣迷人!

以口感富有嚼勁的培果包覆滿滿的「蘑菇餡」，主要使用風味輕盈的「紅酒醋」巧妙貫穿「蘑菇餡」風味!再夾入經過烘烤軟化的「傑克墨西哥青椒乳酪」，更是絕配!厚實的乳酪與蘑菇彼此相襯，呈現有層次的滋味!更令人口水直流~

在家也能簡單做出「專賣店」的美味喔!一起來玩玩看可口的早午餐料理吧!

☆║紅酒醋蘑菇培果║☆---(1人份)

▲食材:

1.培果1個

2.紫洋蔥20g(切短絲）

3.洋菇3朵=60g(切片）

4.傑克墨西哥青椒乳酪50g

5.生菜2葉（本次使用紅捲鬚萵苣）

▲調味料:

1.橄欖油1茶匙

2.紅酒醋1茶匙

3.鹽1/8茶匙

4.黑胡椒粒少許（本次撒2下）

▲作法:

1.取ㄧ小口徑平底鍋，添油後入紫洋蔥絲，稍翻炒出香氣!

2.加入洋菇片以小火翻炒至稍軟。

3.再加入紅酒醋、鹽、黑胡椒粒，煮至洋菇熟透，再稍煮入味即完成「蘑菇餡」備用!

4.培果以麵包刀橫切，再將表面噴水。

5.培果上蓋鋪上「傑克墨西哥青椒乳酪」，連同底部放入烤箱。烤至乳酪軟化即可!

6.取出培果，底部放上生菜，再鋪上「蘑菇餡」，最後蓋上鋪有乳酪的蓋子即可食用!

步驟順序：炒蘑菇餡→切培果&表面噴水→鋪乳酪&入烤箱→組裝內餡