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如果說想要變化一下醃雞胸肉的風味，可以試試帶有明亮酸度的"萊姆雞肉佐蒔蘿優格沙拉醬"!有提過蒔蘿是cp值很高的香草植物，整株都可以運用~所以這次我們把蒔蘿的嫩葉部份作為醬汁與裝飾用途!而莖部可拿來運用在醃雞胸肉時使用，一點都不浪費喔!

製作上由於雞胸肉預先於前一天先醃起來，而蒔蘿優格沙拉醬也可事先備好!所以只要將雞胸肉煎熟後再分切，並淋上醬汁稍加裝飾一下!就能很優雅輕鬆地完成一道西式菜餚囉~

☆║萊姆雞肉佐蒔蘿優格沙拉醬║☆---(4-5人份)

[工序1-蒔蘿優格沙拉醬]---(5-7人份)

▲食材:

1.蒔蘿（取前半部嫩葉部份）6g---切碎

2.美乃滋40g

3.希臘優格30g

4.檸檬汁1茶匙

▲作法:

1.蒔蘿洗淨，切除莖部，取前半部嫩葉部份。過一下冷開水，去掉生水，並稍瀝乾水分。則可切碎備用!

2.取一容器放入食材（1-4），拌勻後冷藏備用。

[工序2-醃萊姆雞胸肉]---(4-5人份)

▲食材:

1.雞胸肉2片

2.蒔蘿(莖部)5支

3.洋蔥30g---切小片

▲調味料:

1.萊姆 1/4顆

2.鹽 1/4茶匙

3.乾辣椒碎片 1/4茶匙

4.初榨橄欖油 1.5湯匙

▲作法:

1.將雞胸肉1大片切成三等份，所以分切後共有6小片。(小提醒：切薄片後更容易煎熟喔!）

2.蒔蘿莖部以刀片壓過可更釋放味道。

3.取一容器放入分切好的雞胸肉片與蒔蘿莖部及洋蔥片，再添加調味料混合均勻，入冰箱冷藏1天備用。

4.隔日使用前準備一平底鍋，添油熱鍋後再放入「醃萊姆雞胸肉」，小火煎至兩面全熟即可!

[工序3-萊姆雞肉佐蒔蘿優格沙拉]---(4-5人份)

▲食材:

1.醃萊姆雞胸肉6片

2.蒔蘿（取前半部嫩葉部份）適量

▲調味料:

1.自製蒔蘿優格沙拉醬 適量

▲作法:

1.準備一平底鍋，添油熱鍋後再放入「醃萊姆雞胸肉」，小火煎至兩面全熟即可!待5-10鐘稍置涼則可分切斜片備用!

2.取一盤子擺上「萊姆雞肉片」，淋上蒔蘿優格沙拉醬稍加裝飾蒔蘿一下!並用少許萊姆皮碎片點綴即可食用~

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