sandy的料理小宇宙

想到家中還有瓶友人分享的啤酒~理論上喝掉比較快~但超級Mama的料理魂發作≧∀≦...乾脆拿來料理sandy私房菜之"啤酒醬燒棒棒腿"~ㄧ邊熬煮就聞到濃濃啤酒麥香!完成品口感柔嫩紮實，帶有醬香及自然甘甜!是個很讓人允指回味的一道料理!拿來當作聚會分享的菜色也很適合喔!重點是這道菜色烹調步驟很簡單!短短熬煮30分鐘...又要讓棒棒腿附著醬汁才是關鍵!sandy公開給大家秘方就是添加[印尼棕櫚糖]!棒棒腿賣相能這麼吃色還保持油油亮亮!就是靠棕櫚糖的功勞喔!這也是sandy幾年前研發出來的口袋菜單~食譜分享給大家~

食材:

棒棒腿10支

青蔥1支

油1湯匙

調味料:

啤酒1瓶=330c.c

醬油100c.c

棕櫚糖40g

作法:

1.添油熱鍋後入蔥段煸香。

2.放入棒棒腿煎至表面稍熟化定型。

3.倒入啤酒熬煮至沸騰，再放入醬油與棕櫚糖。

4.蓋上鍋蓋後繼續以中火熬煮30分鐘。(小提醒:每10分鐘可翻開鍋蓋攪拌一下，避免中火收汁過程鍋底焦黑!)

5.大約收汁剩140c.c左右的醬汁，即可起鍋將棒棒腿撈起盛盤。(小提醒:講究者可再將棒棒腿煎過，讓表皮煎酥脆會更香!)

補充說明:棕櫚糖在印尼商店都買得到喔!