sandy的料理小宇宙

本來是打算週日晚餐來做這兩道料理!不過因為隊友臨時起意帶孩子們去海邊撿貝殼~準備好的食材乾脆週一再來料理了!

由於前一晚先完成備料，下班後立馬進入廚房小宇宙!先是處理烘烤時間最久的"手風琴馬鈴薯"，一邊煎「香料雞肉」一邊料理「蕃茄鮮蔬蝴蝶麵」!三口爐全開之下，才能掌握好晚餐節奏~讓嗷嗷待哺的孩子，晚餐趕緊有著落!

哈哈~上菜後真的是鬆了口氣!週一還做這麼浮誇的晚餐!究竟是要給自己逼到什麼地步…要嘛有時簡單外食打發一餐，超級Mama下廚的時候又是投入的忘我!只能說愛是一切解答呀~

"手風琴馬鈴薯"風味上融化的蒜香奶油為馬鈴薯增添香氣，薄片的馬鈴薯帶有鬆脆的口感!鹹香順口讓人愛不釋手~十分吸睛的一道美味佳餚!一起來動手玩玩吧~

☆║手風琴馬鈴薯║☆---(2-3人份)

▲食材:
無鹽奶油20g（品牌不拘）

蒜瓣2個

馬鈴薯2顆

培根1或2片（可有可無！）

莫札瑞拉起司適量

▲調味料:

鹽1/8+1/8茶匙（一顆使用1/8茶匙）

黑胡椒粒少許

▲作法:

1.取2瓣蒜頭以刀子拍碎，與無鹽奶油20g一同放入烤盅。

2.將烤箱設定上下火皆200度，預熱10分鐘。並同步將步驟（1）「蒜香奶油」放入烤箱，使之融化!

3.將馬鈴薯洗淨且使用菜瓜布刷洗表皮，分切成薄片且底部不切斷喔!（分切法有兩種：ㄧ、使用兩支筷子夾住馬鈴薯再分切，此法因馬鈴薯頭尾端懸空，故頭尾要拿捏不可切到底。二、將馬鈴薯放置小淺盤分切，因刀子切在盤緣上，剛好保留底部不被切斷!此切法較方便!）

4.將分切好的馬鈴薯每片之間都塗抹上「蒜香奶油」，剩餘的奶油就塗抹在馬鈴薯表面。

5.取一培根片切小片狀，並夾入馬鈴薯中。

6.分別量取鹽1/8茶匙，個別均勻撒在馬鈴薯上。

7.放入預熱的烤箱中，設定上下火200度，烘烤時間30分鐘。

8.計時完成再撒上適量莫札瑞拉起司，再烘烤10分鐘即可。

9.最後撒上黑胡椒粒&巴西利葉即完成裝飾。

ps.培根亦可在馬鈴薯烤20分鐘過後再夾入，就不會太焦黑囉!