sandy的料理小宇宙

商業價值

很現實的是當您選擇了食品研發工作，必須要意識到食品研發存在的價值與業績銷售有很直接的關係!雖然通常食品研發工作者不需背負業績壓力，但肯定都會經歷產出商品與業績檢討的壓力。只有不斷提升自身能力，面對創作才能減壓~

不過研發產品最有趣的地方…莫過於將創造力商品化!從對產品的想像~經過一連串測試、提案、推翻、成本分析、技轉…孕育調整成商業產品!

不管研發的商品是帶風向還是跟風向~都必須以達到與消費者產生「共鳴」為目標~商業產品的最終效益主要還是以(1)增加銷售量(2)帶來新來客，判斷新品貢獻度。否則產品曲高和寡，容易淪為「叫好不叫座」的犧牲品。

呼應有「英國賈伯斯」之稱詹姆士.戴森(James Dyson)所言「以技術作為核心，以設計與市場溝通。」

現在的產品提案必須更「聚焦」分眾市場，才能得到共鳴!商品定位必須更清楚，不用討好每個族群。更高明的作法「以文化加值商品」則是星巴克的行銷手法!

研發未來式

市場瞬息萬變就商品設計面的演進無論是「復刻經典、現有品升級、聯名」，找到亮點為商品注入新意!洞察商機是食品研發工作者必須更靈活觀察的功課。

研發能力必須多角化經營，除了市場分析、菜單設計等基本功!更要拓展「行銷」思路…發想商品定位與消費者溝通的素材…嚴選食材、名人監製、標竿專門店、異業結合、期間限定等等。最終讓商品概念打動買方與消費者~

sandy想鼓勵同業的您還有更多可能~突破限制!不要害怕改變~有任何零碎的想法都應該手寫下來，自然地會拼湊出生活的想像!

最後分享詹姆士.戴森(James Dyson)的一段話:

「如果你想有創新思維、想做新事物，經驗幫不了你什麼；你必須有勇氣、非常好奇，願意承擔風險，並跳入未知的世界。」