台灣人喜好烤鴨的熱潮近幾年不減反增~呵~連sandy也不自覺網羅各家烤鴨!從星級飯店(台北遠東、國賓、維多麗亞酒店、萬豪)，到烤鴨名店(龍都酒樓、春申食府、天廚、朝桂)等餐館，以及港式餐廳與熱炒店的櫻桃鴨也都沒錯過!烤鴨在台灣的飲食文化裡能屹立不搖，自然是烤鴨能當上得了檯面的宴客菜!也能很親民的當作三寶飯裡的其中一寶。這回二訪「蘭城晶英酒店中餐廳」，也是托家人的福~人多才好分享美食啊!不然我們小家庭的2大2小單位，根本沒辦法解決1隻烤鴨的~>///<所以能有口福的再次解決(誤~XDD)...是再次享用傳說中 「台灣十大讓人流口水的烤鴨」票選第一名的霸王鴨！一樣是充滿期待的~一隻鴉的份量就這麼多而已，是要怎麼分配成五吃!看sandy一一介紹下去~首圖是sandy覺得霸王鴨五吃中最有創意的一道"櫻桃鴨握壽司"!烤鴨皮帶著一層油質包覆起司片與醋飯，入口自然是隨著咀嚼香氣同時竄出!但因烤鴨皮帶油脂嚐一個才有美感~再多就怕膩口。
久聞宜蘭礁溪的「樂山溫泉拉麵」可以體驗一邊泡腳一邊嚐拉麵的樂趣!想說依照現在兩個小朋友的身高應該也可以來體驗看看了~於是安排至"公園店"一探究竟。樂山溫泉拉麵共有3家門市，包含公園店、礁溪店、頭城店(無泡腳池)。公園店的地理位置就在礁溪溫泉公園旁，獨棟的日系裝潢風格很有味道!座位區分為兩區還算寬敞!室內有冷氣可吹，戶外吹自然風但有足浴可體驗!在四月初春驕陽裡造訪正中午氣溫稍熱，一進室內預約戶外座位區，差點閃過乾脆吹冷氣就好的打算!但為了這麼熱門的泡腳吃拉麵體驗，都準備好一家大小的拖鞋來朝聖了!當然不能錯過啊~>///<好在用餐時還有微風輕拂，水溫也不至於太熱!讓用餐的氛圍很有FU呀~
巧巴達(Ciabatta)與佛卡夏(Focaccia)皆源自義大利，也是很經典的歐風麵包。同為硬式麵包最主要的差異可依麵包體的孔洞區隔，巧巴達孔洞最大，吃水最重!回烤後外皮硬脆，麵包內組織口感軟中帶有彈性。常見的吃法通常以各式天然乳酪夾著含肉率高的里肌火腿片，或是生火腿片、沙拉米的組合來呈現!夾餡多以肉類為主~
趁著兒童節連假安排一天來做個久違的童趣早餐~看到孩子們對端出的"海綿寶寶吐司"雀躍不已!即便是最簡單的起司+德式香腸組合...也吃得津津有味~對Mama而言就是最大的療癒了!人生每個階段的功課都不一樣...想想能夠將自己的時間分配給孩子，真的是件很幸福的事!親子相處的時間很有限~如果能夠用自己的手藝傳遞一點幸福感給孩子!那該有多好~
說到泰國菜的國民美食一定少不了"泰式打拋豬肉"!簡單的幾樣食材組合在一起，竟巧妙的交織出誘人的風味~這道泰國經典代表菜sandy從泰式小吃攤至泰式餐廳都視為必嚐菜單，所以這麼美味的下飯菜一定也要帶進自己家飯桌呀~只要餐桌上有"泰式打拋豬肉"免不了再多添個一碗飯才心滿意足!
玩三明治其實還滿有意思的~看著各式食材依照自己的想法層層堆疊出的完美平衡!也最可以表現個人風格的呈現~這回用歷久彌新的基礎三明治"BLT三明治"來跟各位分享! BLT的組成即是培根(Bacon)、萵苣(Lettuce)、蕃茄(Tomato) 的縮寫，將鹹香的培根加上青脆的生菜與多汁酸甜的蕃茄。簡單又迷人的經典組合~~♡
週末最適合來一份清新的早餐沙拉~享受悠閒舒心的早餐時光!這道份量大器豐富的"凱薩雞肉沙拉"按步就班的前製準備，也能從容悠閒上菜喔!"凱薩雞肉沙拉"的重點當然就是主食"雞肉"啦~簡單醃過香料的雞胸肉煎的柔嫩，搭配烤吐司丁與生菜，並佐凱薩沙拉醬很是美味順口呀!生菜部分不拘限非得蘿蔓生菜，小家庭也不方便準備這麼多的生菜。若沒有西式的飲食習慣，為了一道沙拉買了1大包內含2株蘿蔓生菜的食材，也會消化的很有壓力!使用美生菜也行~用不完的美生菜還可川燙變身為蠔油西生菜喔!這次因為之前在全聯買了綜合生菜，也一起跟著美生菜使用，作為綠色生菜基底。關於這道沙拉主食-香料雞肉的延伸運用有很多!包含墨西哥餅，三明治、堡類等夾餡。超好運用的香料雞肉作法十分簡單~一定要學起來呢!
在草莓季尾聲將季節限定的草莓延伸運用在沙拉~概念是以遇見‧春天的花園風"凱薩沙拉"呈現!哈~硬要假文青的說花園風，而不是果園風!當然FU也不一樣的好嘛~XDDD重點是看到"凱薩沙拉"點綴了許多嬌艷甜美的草莓~心情就很美麗!這麼實在的一盤季節限定沙拉不自己動手做~哪裡嚐的到!?清新爽口充滿少女心的"凱薩沙拉"自己也來做做看吧~
在台灣的飲食習慣只要烹煮米飯料理...通常都會需要一道下飯的菜色來搭配白飯。超級Mama們就是有這種本領!變化各種振奮食慾的下飯菜。通常促成下飯的關鍵有幾點，重口味或帶湯汁以及鹹香的料理。關於下飯的菜式很多~大概可以區分辣味系(ex:宮保雞丁、麻婆豆腐、蒼蠅頭、雪裡紅、泰式打拋豬肉)，或醬油系(ex:滷肉、三杯雞、獅子頭、蒸肉、客家小炒、蔥燒豆腐、魚香茄子)，以及帶湯汁類(ex:蕃茄炒蛋、燴玉米、日式咖哩、各式羹類)，其他鹹香類(ex:各式煎魚、豆酥鱈魚、炒酸豆、蝦仁炒蛋，菜脯蛋、香腸、粉蒸排骨 )等等。
小朋友最喜翻甜甜的玉米粒，用雞肉搭配玉米粒的燴料組合。是道會讓小朋友食慾大振的下飯菜喔!當作便當菜也不容易走味~不用擔心隔日復熱風味扣分的問題!備料也很簡單~買罐玉米罐頭及雞胸肉與蔥花就能搞定!如果將雞胸肉換成雞蛋也可以喔!這道快煮料理之"雞肉燴玉米粒"深得小朋友的心~連小甜妞都自動再多盛了幾勺燴玉米粒配飯!這麼簡單又可口的菜色，一定要當成Mama的口袋菜單喔!
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sandy廚房小宇宙 (5)
