sandy的料理小宇宙

週末假期就來玩玩"豆腐白玉糰子"吧!ㄧ下午超級Mama就用手藝來創造回憶~有滿滿愛心的手作甜點呀~先介紹這款曾經在日本擁有"大人氣"的「柴犬白玉糰子」造型。以口感綿密Q彈的"豆腐白玉糰子"刷上「日式甜醬油」...鹹中帶甜的滑溜滋味!讓人十分著迷呀~ 

常常覺得自己很幸福~即便歲月用一種冷不防的方式，在我們身邊遊走。有了孩子後最大的不一樣，就是大人跟隨著孩子重新領略世界的美好與善良。

呵~其實sandy很想用「30分鐘好料上菜」來當開場白介紹…當然和所有料理節目一樣不能把前置作業算在內囉!不過這道"和風野菜豆腐煮物"備料並不複雜，是款很適合上班族的快煮料理!也是sandy下班也瘋狂的實戰料理喔~

超級Mama常常在想要變化些什麼料理...讓餐桌時不時有些新意!在周末往賣場補給了些食材，剛好看到肉質很好的梅花肉。因為sandy不嗜牛肉，靈機一動就趁著假日來玩玩"紅燒爌肉湯"，也將"滷雞胗"一併滷好!這樣平日下班也能輕易完成一頓撫慰心靈的晚餐!

有時透過料理的交流也可以獲得心靈的富足⋯或是藉由料理過程療癒心情~都是料理的附加價值!不過前提是在有餘力的情況下，兼顧生活品質也是很重要的!把時間留給重要的人~料理才真正能為生活加分喔!

這道無肉不歡地中海風料理~將雞腿排稍微乾煎，再利用旋風烤箱烹調!皮脆肉嫩的"香烤雞腿排"就能輕鬆上桌。搭配主菜的是營養的"蘑菇紅藜麥飯"~所謂地中海風就是以貼近食物原味的方式呈現⋯也是更追求自然的飲食態度!兼顧蛋白質與穀物均衡的美味料理，讓身心都滿足~用美食補充正能量~一起加油打氣吧!

本來是打算週日晚餐來做這兩道料理!不過因為隊友臨時起意帶孩子們去海邊撿貝殼~準備好的食材乾脆週一再來料理了!

延續使用DIY的「奶油白飯」與「基底白醬」~下班就在想晚餐要做什麼樣的料理？超級Mama的靈感ㄧ閃...乾脆變化成"蛤蜊奶青醬燉飯"~於是再採買了九層塔等食材!趕緊進入廚房小宇宙，快手料理出晚餐小確幸!

ㄧ拿到好姊妹從義大利帶回的「乾燥牛肝菌片」⋯滿腦想的就是要找一天來做成"牛肝菌菇燉飯"。偏偏下班燃燒起"料理魂"!就用快煮方法～先利用飯鍋煮好「奶油白飯」，再來「白醬」部分則是按部就班的完成基底醬!

只能說自己手作的"素紅燒麵疙瘩"太唰嘴了!好喜歡紅燒湯頭搭配豐富的蔬菜~品嚐麵疙瘩特有的麵粉香~充滿幸福感的味道!一般麵疙瘩《麵糰版》的麵粉&水量比例...大多設定水量為麵粉的1/2量。但實際以此比例用手揉不太容易操作(以攪拌機則不影響），煮熟的麵疙瘩也稍硬。所以sandy調整了手作的水量比例，也更好操作~提供各位參考喔!